طرز تهیه باقلا قاتوق

[arvin]

مواد لازم (جهت ۲ نفر):
- لوبیا کرم رشتی (لوبیا کشاورزی) ۲۰۰ گرم (بدون پوست)

- شوید خشک ۱۰۰ گرم (معادل شوید تازه خرد شده مناسب تر است)

- سیر ۱ بوته (ترجیحا تند)

- تخم مرغ ۲ عدد

- نمک و زردچوبه

لوبیا را حدود ۵ دقیقه روی شعله کم تفت داده و سیر پوست کنده به آن اضافه گردد ۵ دقیقه دیگر تفت داده شود.

شوید خشک-نمک و زردچوبه اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر نیز تفت می دهیم.(در صورت استفاده از شوید تازه ،شوید را هنگام اضافه کردن سیر تفت دهید.)

دو بند انگشت آب اضافه شود و روی شعله کم به مدت ۱ ساعت قرار گیرد و در ۵ دقیقه پایانی ۲ عدد تخم مرغ به آن اضافه گردد.

تمامی این فرایند در داخل یک قابلمه تفلون انجام میگیرد.توضیح اینکه "گمج" چیز دیگریست!

حال قاتوق خوشمزه شما حاضر هست و به همراه برنج کته و اشپل ماهی،زیتون و... نوش جان کنید.

[mulan]

چه جالب من خیلی دوست داشتم یه بار درست کنم حالا دیگه واجب شد یه بار بخوریم این باقالا قاتوقو

فقط جناب سر آشبز این لوبیا کرم رشتی (لوبیا کشاورزی) چیه و می شه بجای سیر تازه پودر شو ریخت (کل غذارو نابود کردم )

[arvin]

لوبیا کشاورزی هر کدومش به اندازه یه بنده انگشته رنگشم کرمه
بری فروشگاه بهت میدن توصیه میکنم درست کن چون فوق العادست
اره پودرشم میشه ریخت حتی سیر هم نریزی هیچ اشکالی نداره زیاد رو طعمش
تاثیر گذار نیست ولی شویدش هر چی بیشتر باشه بهتره